Esporada nace en Río Bueno, Provincia del Ranco, con una convicción: el sur de Chile tiene todo para producir los mejores hongos del país. Clima frío-templado, humedad, bosques y campos que entregan los sustratos que el Reino Fungi necesita. Tomamos esa riqueza y la convertimos en alimentos con valor agregado e identidad territorial.
Propósito
Producir hongos gourmet y productos funcionales con los más altos estándares de calidad, inocuidad y sostenibilidad, aportando a una alimentación consciente, al bienestar de las personas y al desarrollo económico circular de la Región de Los Ríos.
Misión
Producir hongos gourmet y productos funcionales con sello sureño —con trazabilidad lote a lote, economía circular y educación al consumidor— para abastecer a la gastronomía regional y al consumidor consciente con alternativas saludables, locales y sostenibles.
Visión
Al 2030, ser la marca de hongos comestibles y funcionales de referencia en el sur de Chile, reconocida por su excelencia productiva, su identidad valdiviana y su aporte al Reino Fungi como categoría alimentaria estratégica del país.
Nuestros valores
- Sostenibilidad: valorizamos residuos agroforestales locales y producimos libres de agroquímicos.
- Calidad e inocuidad: Buenas Prácticas de Manufactura y trazabilidad lote a lote.
- Identidad territorial: Río Bueno y la Región de Los Ríos como sello diferenciador.
- Innovación: desarrollo continuo de nuevos formatos y aplicaciones gastronómicas.
- Educación: recetas, fichas técnicas, contenido y talleres para nuestra comunidad.
Río Bueno, nuestro hogar
Producimos en una bodega acondicionada para el cultivo de hongos en Río Bueno. Su clima (entre 10 y 12 °C de media), su humedad y la disponibilidad local de paja y aserrín nos permiten cultivar durante todo el año con bajo impacto. Estamos a pasos de Osorno, Valdivia y Puerto Montt por la Ruta 5 Sur.
Respaldo técnico
Detrás de Esporada hay formación profesional en Ingeniería en Alimentos. Eso significa control real de los procesos críticos —esterilización, inoculación, humedad, temperatura y manejo postcosecha— y de la transformación de cada producto, para entregarte calidad y seguridad en cada lote.